A-Б

05.12.2016

Арапник — охотничий кнут; название никакого отношения к арабам и арабской культуре не имеет; из польского «harapnik» ‑ то же; от «harap!» ‑ окрик охотника, отгоняющего собак от добычи. В польский язык слово попало, очевидно, из немецкого языка, где имеет то же значение. То же  происхождение имеет и  арап - команда собаке; подается, если борзые или гончие рвут заловленного   ими   зверя первое письменное упоминание слова арапник в русском языке мы находим уже в книге «Охотничий регул принадлежащий да псовой охоты» (вторая половина 17-го века): «Похвальный охотник - кобель резов, сам на коне бодр, арапник на руке, нож на бедре, едет - не робеет ... ». Это может служить косвенным подтверждением его происхождения, если вспомнить, что «Регул…» был составлен рижским немцем стольником Христианом Ольгердовичем сыном фон Лессиным и переведенный на русский язык смоленским шляхтичем Аркадием Станкевичем. Арапник часто использовался для подачи сигналов на охоте: поднятый вверх в правой руке (при травле лисиц по пороше) ‑ сигнал о том, что обнаружен след лисы; поднятый с надетым на него головным убором (при охоте на волков с борзыми (на псовой охоте) – знак того, что обнаружен волк или волки.

Арлекин  1) порода рослых гончих светло-серой масти с мелким черным крапом и одним или обоими синевато-белыми глазами; исчезли в середине XX века; существует мнение, что белоглазость и характерный окрас арлекина являются следствием генетической мутации; между прочим: в Реестре собак 1739 года два арлекина указаны как чистопсовые борзые; 2) мраморный окрас собаки; 3) «разноглазка», т. е. всякое животное с  глазами  разного  цвета  название дано по сходству на основании признака «яркий, пестрый» («Arlecchino» «красочный персонаж итальянской комедии»).

Атукать – кричать: «Ату его», «О-ту-его» («Ату его!»), «Ату!» при охоте с борзыми, показывая замеченного зайца; две версии происхождения: звукоподражательная или искаженное заимствование и французского языка  a tout; однако более вероятна первая: атуканье — искаженное темпом произнесения порсканье «вот он — вот он - вот он», «ото-ото-ото» с аканьем превратившееся в «ату».

Багряная – (о гончей) ярко-рыжего, почти красного окраса, который всегда заметно светлее книзу; от имевшегося только в старославянском «багръ» «пурпур, пурпурная раковина»; в современном стандарте гончих под определение багряная  попадают и собаки желтого цвета.

Байбак – сурок; происходит из караимского или татарского и в некоторых языках имеет значение «лентяй» (например, в польском «bajbak»), которое, вероятнее всего, первично и перенесено на животное по сходству поведения в результате табуизации (также как и общеевропейское исконное название медведя было заменено на «ведающего мед»).

Барабанитьтоковать (о белой куропатке), однако возможно и «токовать»; название по сходству звуков; заимствование из древне-персидского, через  крымских татар  «balaban» «большой барабан».

Барловая шкура – осенняя, лучшая шкура косули; в восточно-сибирских диалектах имеется и противоположное значение   «барлой» ‑ весенний, выцветающий, низкосортный мех (Фасмер, Даль), что позволяет предположить происхождение от диалектального «борла» - косуля.

Башур— 1) большой охотничий рог низкого (басового); причина номинации не ясна, сходное по форме слово встречается в немецком языке: «Beschir, Baschyr», но означает «туркменский ковер», в самом туркменском языке basyr— прикрытый сверх; в Удмуртской республике существуют топоним Башур; 2) низкий бас охотничьего рога; 3) низкого тембра голос выжлеца; 4) кличка выжлеца ‑ данное значение лучше всего подходит для объяснения происхождения понятия, поскольку, ближе всего стыкуется с  татарским «баш» - голова, а «Словарь русских фамилий» в словарной статье «Башуров» толкует  слово башур как «новгородско-череповетское» «крупноголовый», что делает возможным установление следующей последовательности: «крупноголовый — крупный, мощный — обладающий низким голосом».

Бегаться – спариваться (о соболе и других мелких хищниках, о волке); возможно также гоньба, беганье.

Бегунки  ‑ (Верхневолжск.) первые прилетевшие дупеля..

Беднокостная — собака со слабым костяком.

Безножить ‑ (о ловчих птицах) не мочь встать из-за развивающегося рахита.

Белковье – (Вост. Сиб.) промысел белки; существительное, образованное от глагола «белковать», точно так же, как «зимовье» от глагола «зимовать»; языке восточносибирских промысловых охотников существовало несколько специальных слов, образованных таким способом: в здешнем краю (Восточная Сибирь — Е. Ц.) в большом употреблении в простонародии, например: …лиса – лисовать, белка – белковать, коза – козовать, зверь – зверовать, вьюк – вьюковать, …ружье – ружейник, а не говорят охотник, …утка – утятничать, тарбаган (сурок) – тарбаганничать... И множество других производных слов (А. А. Черкасов, «Записки охотника Восточной Сибири»);  белковщик — 1) охотник, промышляющий белку; 2) ястреб-тетеревятник (Прибайкалье).

Бельтон – окрас сеттера; возможно также блю-бельтон и лемон-бельтон; заимствовано из французской традиции охоты с легавой.

Береги!  -  команда на охоте, означающая «Будь особенно внимателен!»;  Береги шалаш! – предупреждение охотнику на тетеревов с чучелами о том, что к его шалашу приближается добыча; возможно также «Береги поле!»; беречь поле – стоять с борзыми на лазу, ожидать зверя.

Беречь (о собаках) — (устар.) (о собаках) вязать; бережка, сбережка (устар.)  - вязка... разведение собак; один из древнейших славянских эвфемизмов, связанных со сферой продолжения рода ‑ слово беречь в том же значении обнаружено и в тексте народного лечебника  «Аще муж не учнет беретчи жены, то помажь его салом медвежьим всего или михерь его, и не будет ему похоти на иную жену...»; аналогично «бережая» - жеребая кобыла (В. И. Даль).

Беркутчи (буркутчи)охотник, владеющий искусством охоты с беркутом.

Берлога ‑ зимнее логово медведя; название включает в себя общеиндоевропейский корень «бер-» медведь; русское название этого зверя является результатом табуизации.

Бить – 1) эвфемистическая замена глаголов «стрелять», убивать»; бить вальдшнепов на перелетах, бить в меру,  битая (птица); бит(а) чисто (о звере, птице) ‑ убит сразу, наповал; 2) (о ружье) стрелять; 3) манера нападения сокола на добычу; 4) издавать призывный крик (о перепеле); 5) бить на угонках (о борзой) - делать зверю непрерывные угонки, не давая ему уйти.

Блюсти (поблюсти) – (устар.) вязать (повязать) собаку; очевидно от старославянского «блюд, блюсти» «хранить, соблюдать», отсюда и устаревшее  «ублюдистая собака» - породистая.

Бой (скирканье, стрекотание, точение) – 1) центральная часть «песни», токования, игры глухаря; 2) жесткий грунт (в засуху или заморозки), о который борзые быстро разбивают ноги; 3) крик токующего перепела; 4) технические характеристики последовательных процессов, происходящих при выстреле в рамках внутренней и внешней баллистики, т. е. качество выстрела, степень способности ружья поражать объект (Н.Ф. Реймерс, «Словарь охотника»).

Борзоватость — наличие в экстерьере собаки черт, присущих борзой: узкая грудная клетка, высоконогость, сильно подтянутый живот; возможно также: борзоватый вид, череп, морда.

Борзятник (устар. охотник), борзовщик (вероятно искаженное)  – 1) владелец рабочих борзых собак, занимающийся охотой с ними; если у него нет собак или они не работают, то он ‑ любитель;  2) (устар.) охотник, ведущий борзых собак в составе комплектной охоты.

Бормотание, бормотать – один из типов звуков, похожих на сильное резкое воркование, издаваемых тетеревом при токовании; иногда синоним самого глагола токовать; слово имеет звукоподражательное происхождение, аналогично, к примеру, словенскому  «brbot»  бормотание, клокотание, болтовня.

Боровая (птица, дичь) – обитающая преимущественно в сухих сосновых борах; иногда синоним лесной дичи; к традиционно к боровой дичи относят не только птиц, обитающих в соответствующих условиях (в бору), но и некоторых других: глухаря, тетерева, рябчика, белую и тундренную куропатку, фазана (Малая советская энциклопедия).

Борода – 1) удлиненные перья горла у глухаря; 2) длинная и густая шерсть на щеках и нижней части шеи у волка; 3) кисть длинных волос внизу морды лося; перенос значения по внешнему сходству.

Брови –  ярко окрашенные выросты кожи у самца тетерева и глухаря, дикуши; перенос значения по внешнему сходству.

Бродни (ичиги) — (Сиб.) легкая широкая обувь домашнего изготовления; заимствовано из тюркских языков.

Бросать, набрасывать (гончих) – пускать собак в поиск, бросить стаю на логово – подвести стаю гончих к логову и направить (насадить) на него.

Бросок ‑ резкое ускорение, которое борзая делает для поимки зверя.

Брудастый ‑ название длинношерстных гончих собак, существовавших ранее в России и Европе; в словаре В. И. Даля из на первый взгляд сходных слов имеется лишь слово «бруди» - бакенбарды, относимое автором к XII в., однако «бурда» - мясистый нарпост у некоторых птиц под клювом и, вероятно, связанное  по значению название накидки из длиннорунной овчины -  «бурка». Таким образом, возможно предположить исконное значение «с длинной шерстью, косматый, усатый и бородатый».

Будить, побудить, взбудить поднять зверя с лежки; взбуженный – (о звере) потревоженный, насторожившийся (Взбуженный или, как выражаются сибиряки, бросившийся изюбр, чтобы посмотреть причину тревоги, отбежав несколько сажень, останавливается только раз, и то ненадолго, а затем убегает без оглядки (А. А. Черкасов, «Записки охотника Восточной Сибири»)); будкий зверь ‑ чуткий зверь, встающий с лежки задолго до подходя охотника или собаки; подбуженный – о потревоженный.

Бурматный ‑ желтоватый с темным налетом окрас борзой собаки, представляющий собой смесь красных, серых и половых полос; происхождение слова, вероятно, можно связать со словом «бурый», поскольку в словаре В. И. Даля указано сибирское «бурма» - «самый низкий сорт тютюна, табаку», имеющий бурый с вкрапленьями цвет.

Бусая  ‑ (о белке) имеющая серебристо-серый окрас, связано с пермским, вологодским архангельским  и сибирским «бусенец» «мелкий продолжительный дождь, изморось, туман», таким образом, «бусый» - как бы покрытый серебристым налетом.

Бутылка — переносная живоловушка на горностая; название дано по внешнему сходству.

Быть под гончими (под гончей, под выжлецом, выжловкой)(об охотнике с гончими) держаться в непосредственной близости от гоняющих собак, чтобы скорее перехватить зверя.

Назад

 

 

 

 

Новое на сайте

Как варить лосиную губу

10.01.2018

Одна из самых лучших охотничьих закусок - лосиная губа. Кажется, что готовить ее очень сложно. Но это совсем не так. Мой рецепт приготовления губы позволяет получить потрясающее блюдо с минимальными усилиями

Ни в коем случае не бросайте лосиную губу! Это один из самых замечательных деликатесов, которые только можно попробовать в мировой охотничьей кухне!

Рецепт лежит тут!

Гигиена мяса дичи (обновление раздела)

13.12.2017

Человек есть то, что он ест. Но главное, чтобы то, что он ест, не ело его. Анализируя запросы по моему сайту, заметила, что в последнее время многие пользователи стали искать не "стейк из лося" или "приготовление бобра в домашних условиях", а информацию о гигиене мяса дичи, болезнях диких животных и т. д. 

По причине важности темы выкладываю главу "Безопасность превыше всего" из моей книги "Большая кулинарная книга охотника".

Что имели - не храним

26.07.2017

Интервью с начальником Отдела экономики, техники, права и охотничьего туризма Всероссийского научно-исследовательского института охоты и звероводства им. профессора Б. М. Житкова  Сергеем Ивановичем Миньковым об испытаниях промыслового оружия: "комбинашки" ТОЗ-34 5,6/20 (28) и МЦ 19.

Ю. Б. Сериков, "Луговская находка и дискуссия о возможности охоты на мамонтов".

24.02.2017

Спорно, но прочитать полезно.

В. И. Цалкин "Материалы для истории охоты и скотоводства в Древней Руси"

02.02.2017

Самый подробный материал по остеологии  для тех, кто интересуется историей охотничьей культурой и любит читать первоисточники. Из книги В. И. Цалкина "Материалы для истории охоты и скотоводства в Древней Руси", на которую все ссылаются, но которой нигде нет. 

Яндекс.Метрика