П

23.11.2016

Подрыв – сильно подтянутый живот, образующий резкий контраст с грудной частью (Колодка замечательно развита; ребра бочонком, спускаются ниже локотков, у некоторых пальца на два, что придает собаке несколько борзоватый вид, так как образует значительный подрыв (из описания костромской  гончей – Е. Ц.) (Н. П. Кишенский «Ружейная охота с гончими: руководство для охотников и любителей»)); подрывистая (гончая) — с подрывом.

Подсадная утка (кликовая, криковая) ‑ относительно одомашненная дикая кряква или помесь домашней утки с диким крякашом, предназначенная для приманивания и стрельбы селезней (Н. Ф. Реймерс, «Словарь охотника»); возможно также круговая, так как привязывалась к колышку с кругом.

Подслух ‑ 1) проводимая на вечерней заре предварительная разведка предполагаемого глухариного токовища (Соорудив балаган и заготовив дрова, вы идете на вечерний подслух. Уходя со стана, каждый раз тщательно гасите костер. Идя на подслух, вы с товарищем расходитесь в разные концы токовища, чтобы с разных точек слышать слет глухарей (В. В. Рябов, «Охота по перу»)); 2) вечернее подслушивание воя волчьего выводка для определения местонахождения логова (На подслух следует отправляться вдвоем, с тем, чтобы занять противоположные пункты вокруг того угодья, где, по указанию местных жителей, слышится вой. Подслух с противоположных пунктов уточняет местоположение логовов (А. Н. Зворыкин, «Охота нагоном»)); 3) охота на белку без собаки, на подслух, когда охотник, идя по следу, прислушивается: грызет ли где белка шишку (Н. Ф. Реймерс, «Словарь охотника»).

Подхвостье – перья нижней части хвоста (На брюхе и подхвостьеглухаря — Е.Ц.) заметны белые пятна (О. Л. Малов, «Охота на боровую дичь»)).

Подход (охота с подхода) — 1) один из способов охоты (охота на тетеревов с подхода, охота на лисиц с подхода)); 2) приближение собаки к охотнику (ведущему) или дичи (Существуют очевидные преимущества фронтальной подачи «цели»: подача быстрая и аккуратная: прямой подход, посадка, подача и переход в положение «рядом» («Ретриверы и охота с ними»)); 3) способность собаки быстро пройти по норе и обнаружить лисицу («Правила испытания норных собак»); один из критериев оценки ее работы.

Подцветать (затираться) – (о зайце) начинать перелинивать (Нахаживание молодых гончих производится ружейными охотниками не в одно и то же время год; некоторые признают  для этого лучшим временем первозимье, с мелкими теплыми порошами, другие – позднюю осень, когда зайцы подцветут, а лист осыплется и гончим часто приходится гонять по зрячем; третьи нахаживают в июле и августе и, наконец, четвертые – ранней весной, когда лес пообсохнет. (Н. П. Кишенский «Ружейная охота с гончими: руководство для охотников и любителей»)); (Заяц начинает подцветать, или, как говорят охотники, «затираться» обыкновенно с ног, живота и портков (задних частей) (Н. П. Пахомов, «Как охотиться с гончими»)); возможно также выцветать, цвелый.

Подчучельник – деревце или слега, на котором укрепляются чучела птиц (Для изготовления чучела тетерева нужна была чёрная материи. Да где её возьмёшь … Выходили с положения по-другому . Из чурки с суком обтёсывали будущее чучело (сук-шея с головой ). Коловоротом снизу сверлилось глухой канал для подчучельника. А далее ещё проще .Чучело обжигалось в печи до обугливания. Оставалось взобраться на осину или берёзу любимые тетеревами и установить на сук подчучельник в расщеп, привязать его к стволу дерева (А. Азаров, «Запах бездымки»)).

Подшуметь — вспугнуть шумом зверя или птицу (Придя на ток, ни в коем случае не следует бродить по нему, иначе можно подшуметь ночующих глухарей; из-за малейшего шума большинство глухарей может не запеть («В помощь охотнику»)).

Подъезд (охота с подъезда) ‑ один из способов охоты, осуществляемый с применением транспортных средств (лодки, машины, а раньше - с розвальней, телеги и т. д. (Чирки при подъезде податливее другой болотной утки, причем трескунки смирнее грязевичков. Подъезд к чиркам при их кажущейся беспечности удавался бы всегда, если бы у них не было одной странной особенности. Всякая другая утка при приближении челна выказывает признаки беспокойства и тем самым предупреждает охотника о предстоящем взлете. Чирки же никакого беспокойства не проявляют: охотник, подъехав, уже торжествует победу, ждет, когда не обращающие на него внимания чирки сплывутся поплотнее, и вдруг: ф-р-р-р—взвиваются, точно ракеты (А. Г. Раснер, «Охота с подъезда на водоплавающую дичь»)).

Подъездка (подъездок) – 1) небольшая легкая лодка, применяемая для охоты на водоплавающую дичь с подъезда; 2) (устар. Молого-Шекснинск.) небольшой легкий челнок, выдолбленный  и разведенный огнем из цельного осинового ствола.

Подъем — — 1) момент, когда зверь покидает лежку или птица взлетает с земли (Третий случай: собака с потяжки встала, по команде натасчика со стойки сразу перешла на подводку и бросилась в погоню за поднявшейся птицей Такую собаку необходимо отучить от гоньбы птицы после подъема. Для этого натасчику следует каждый раз после подъема собакой птицы немедленно (четко и громко) подать команду «лежать», а затем сделать рывок поводком. Путем повторений у собаки вырабатывается навык — после подъема птицы немедленно ложиться, чтобы избежать рывка поводком («Настольная книга охотника-спортсмена»)); 2)  момент, когда молодые птицы начинают летать подъем (на крыло)(подниматься на крыло); на подъем — способ охоты с лайкой по выводкам рябчиков, тетеревов, глухарей, а также по другой птице, выдерживающей стойку собаки, путем подъема птиц на крыло и стрельбы в лёт, как из-под легавой собаки (И. И. Вахрушев, «Охота с лайкой»)); стрелять (бить) на подъеме — по взлетевшей птице (Лучшим местом для ходовой охоты и стрельбы уток на подъеме являются небольшие речки, по берегам заросшие травой и кустарником («В помощь охотнику»)); стрелять (бить) с подъема — по только что вставшему с лежки зверю (в основном — зайцу); возможно также: поднять, поднимать..

Поедь – 1) поглоданная или постриженная зверем или птицей древесная растительность (Собака, бегая по лесу, находит свежий след или поедь и начинает преследовать зверька («Охотничьи звери и их промысел»)); 2) приманка, еда  (Я понял, что глухари, дождавшись рассвета, летели с гор из урмана на утреннюю поедь - на свежую сосновую хвою, и получилась настоящая тяга глухарей. (В. В. Рябов, «Охота по перу»)); (устар.) поедная пасть — ловушка со съедобной приманкой (Поедные пасти ставятся не в сиверу, как первые, а напротив, на чистых, открытых местах, на лесных увалах, куда зимою козули выходят на жировку. К опадной колоде привязывается поедь, заманчивый зеленый осиновый или березовый веничек … Козуля, увидев поедь, прельстится зеленым веничком, подойдет к пасти и начнет закусывать, потом, разлакомившись, за чем-нибудь полезет под веничек, заденет за симу и попадет под тяжелую колоду (А. А. Черкасов, «Записки охотника Восточной Сибири»)).

Позыв, посвист – способ подзывания ловчей птицы (Охотник сажает птицу и манит ее «позывом» или «посвистом» метров на 50-60, а затем подвабленной птице бросает добычу, которой также привязывают к ногам шнурок или бечевку. (Г. Г. Дементьев, «Охота с ловчими птицами»)).

Позывистость — (об охотничьей собаке) способность в любой ситуации (даже бросив гнать) приходить на зов или рог хозяина (Бесспорно, гончих можно сделать очень позывистыми, но кроме того, что это вредит вязкости, такая позывистость достигается с ружейными гончими большим трудом и нимало не помогает охоте, разве лишь делает ее несколько приятнее для охотников-лентяев, которые не успевают бросить гончих, как скучают и торопятся домой (Н. П. Кишенский «Ружейная охота с гончими: руководство для охотников и любителей»)); сравн. назывистость;  позывистая — гончая, которая быстро выходит на зов хозяина;   позывистый (о роге)рог, звук которого слышен на большом расстоянии.

Поимистостьумение схватить зверя - это врожденное свойство и у некоторых борзых но может быть развито даже большой практикой. Иная бьет и бьет зверя на угонках, а заловит не скоро (В. И. Казанский, «Охота с борзой»); поимистая, непоимистая (о борзой собаке).

Поиск 1) обыскивание местности собакой: полаз гончей, работа лайки, норной и т. п.; 2) розыск затаившейся птицы легавой до начала потяжки, стойки или  подъема  птицы  на  крыло (Н. Ф. Реймерс, «Словарь охотника») (Поиском называется движение собаки в процессе поиска дичи. Поиск имеет основное направление (совпадает с направлением движения ведущего) и ширину. Быстрота поиска определяется в первую очередь быстротой хода собаки. «Ход ценится легкий, быстрый и ровный. <...> Наилучшим признается поиск челноком, при котором собака обыскивает местность, идя на параллелях, пересекающих впереди направление хода ведущего, который идет в это время прямо против ветра». Это уже манера поиска (С. Королнев, «Терминология в правилах испытаний легавой»); верность поиска ‑ правильность и эффективность поиска.

Пороша – слой выпавшего за ночь снега; верховая пороша пороша, образуемая выпавшим сверху снегом; низовая (заносная) – образовавшаяся из–за поземки; мелкая – отпечаток лапки зайца вдавлен не глубже нижнего сочленения; глубокая – 8–12 см снега, мертвая – теплый мокрый глубокий снег, закрывающий вес следы (Мертвыми порошами называются такие пороши, когда теплый мокрый снег выпадает ровным слоем, толщиною с лишком в 18 сантиметров. В мертвую порошу беляк ходит не так правильно, как в другое время (Н. П. Пахомов, «Как охотиться с гончими»)); название, вероятно, связано с тем, что после выпадения такого снега мелкие животные  на некоторое время перестают активно перемещаться (не встают с лежек), и на снегу нет или почти нет следов; слепая пороша – снежный покров, на котором не видно никаких следов, закрытых выпавшим снегом или поземкой (Н. Ф. Реймерс, «Словарь охотника»); теплая пороша – неглубокий тающий снег; длинная (долгая, запутанная) пороша – рано прекратившийся снег, на котором зверь успевает оставить много следов; короткая пороша – долго шедший снег, на котором зверь успевает оставить мало следов; жесткая пороша – снег с коркой, громко хрустящий под ногами; печатная свежевыпавший слегка влажный снег, на котором четко видны все отпечатки; борзятники различали также хорошую порошу – глубокую; бойкую – при которой снег (около 4,5 см) выпадает на мерзлую землю – при такой пороше борзая может повредить себе лапы; проездную – сухой и легкий снег выпадает на мерзлую землю – во время скачки борзые скользят (проезжают) ногами по мерзлой земле; М. Фасмер указывает на связь с чешским «prasiti», словацким «рrasit», польским «proszyc» и словом «порох»; более явной видится связка «пороша — порошок — порох — прах», восходящий к единой общеславянской основе.

Порскать – криком помогать собакам поднять зверя, порсканье – своеобразный крик охотника; слово имеет звукоподражательное происхождение; использование определенного повторяющегося звука для того, чтобы выгнать зверя или другое живое существо из укрытия, аналогично тому, как сборщики ягод звуками «кш-кш-кш» стараются выгнать змей, которые могут прятаться в ягоднике. В русском языке также имеется второе значение этого глагола – «порскать, порскнуть» фыркнуть от смеха, внезапно разразиться неудержиным хохотом (по В. И. Далю).

Порхалище (разгов. купалка) – 1) ямка в сухой земле, песке и т. д. в которой птицы семейства куриных купаются с целью избавления  от паразитов; 2) биотехническое сооружение на территории охотничьего хозяйства – искусственно обустроенное  место (вершина песчаного холма, где снимается дерн, высыпанный песок, импровизированная песочница и т. д.) для купания птиц.

Поршок – неспособный летать, но уже перепархивающий с места на место птенец тетерева, рябчика и др. куриной птицы; о молодых водоплавающих птицах чаще говорят: хлопунец.

Посадить зверя(о лайке) остановить идущую верхом белку, куницу, соболя.

Поскачка – (о борзой собаке) манера скачки; выделяют два варианта поскачки: варкая (учащенная) поскачка есть принадлежность всех псовых пород, то есть: собак пылких; а вытяжная – свойственна всем крымкам или, вообще, собакам степным — сильным … Резвые, даже лихие собаки бывают и с той и с другой поскачкой ...(П. Мачеварианов, «Записки псового охотника»)).

Послушание –  (об охотничьей собаке) быстрое и точное выполнение всех команд охотника (ведущего); для разных пород собак имеет несколько разное значение: к примеру, для норных это «позывистость и спокойное хождение у ноги ведущего» («Правила испытания норных собак»); один из критериев оценки ее работы; о гончих чаще говорят «приездка».

Посов 1) (о норной собаке) попытка пройти в нору или отнорок (Посовы собаки на пустой (без лисиц) круг с немедленным возвращением на правильный путь не считаются ошибкой («Правила испытания норных собак»)); 2) короткое (2–3 метра) активное движение легавой за поднятой птицей, когда легавая останавливается сама или по команде ведущего (С. Королев, «Терминология в правилах испытания легавой»).

Посорка (рон или верховой след) сбитые зверьком во время хода по деревьям (грядой, верхом) частицы коры, хвоя, листва, снег (Н. Ф. Реймерс, «Словарь охотника»).

Поставить на отстой — в результате длительного преследования (гона) лайкой некоторых копытных они спасаются от нее на утес (каменный столб), куда лайке уже не добраться. В этих случаях собака остается у подножия и облаивает зверя до подхода охотника (И. И. Вахрушев, «Охота с лайкой»); возможно также: постановка зверя — задержка лайкой лося умелыми приемами облаивания на месте до подхода охотника (И. И. Вахрушев, «Охота с лайкой»).

Постановка (о легавой) формирование рабочих качеств собаки, один из критериев ее оценки (Постановка, строго говоря, является не результатом дрессировки (в классическом понимании значения этого слова), а результатом натаски. В процессе натаски, во-первых, используется птица, во-вторых, команды, которые отработаны предварительно в процессе дрессировки …  Постановка – сформированный и закрепленный натаской комплекс правильного поведения собаки на испытаниях и на охоте для оптимального выполнения всех задач, требуемых от легавой (нахождение птицы, указание ее места сидки ...(С. Королев, «Терминология в правилах испытания легавой»)); поставленная (о легавой) натасканная, подготовленная к охоте или испытаниям; поставить легавую натаскать.

Потаск — 1) предмет, к которому цепляют капкан, чтобы не допустить высвобождения зверя,  в частности путем «отмола» (когда зверь рывком ломает лапу, отрывает ее остатки и уходит на трех конечностях), что может произойти, если капкан закреплен «намертво»; размер потаска должен быть таким, чтобы зверь мог сдвинуть его с места, но, в то же время не мог уйти далеко; 2) привлекательно (для животного) пахнущий предмет, проволакиваемый по земле для образования пахучего следа (к приваде, ловушке) (Н. Ф. Реймерс, «Словарь охотника»).

Потное место – болотистое место; потный луг – мокрый луг (На стелящемся карьере, забегая далеко в обе стороны, охватывая поиском всю ширину лога, Джим методично стал прочесывать потный луг. Здесь на свежей отаве, видимо, пасся накануне скот - все болото было истолчено копытами коров (В. В. Рябов, «Охота по перу»)).

Потяжка — элемент работы легавой собаки (Настороженное приближение собаки по направлению к причуянной дичи, «начиная с момента изменения первоначального хода до стойки...» (из Правил 81-го года). Потяжка начинается не с момента изменения направления хода, а с началом прямолинейного движения на дичь. Потяжка не начинается с момента прихватки запаха, а начинается с момента точного определения направления на источник запаха и начала прямолинейного движения на него и продолжается до стойки, приостановки или ухода в поиск (С. Королев, «Терминология в правилах испытания легавой»)); пустая потяжкапотяжка, не заканчивающаяся стойкой.

Почка – (разгов. возможно устар.) черное пятно под горлом у рябчика (Самец ростом несколько побольше самки и, кроме бровей, отличается более чистым цветом пестрин, черным подбородком (почка — у охотников), окаймленным белою полосою; кроме того, перья верхней части головы у него несколько удлинены и могут немного приподниматься, образуя заметный хохолок (Л. П. Сабанеев, «Рябчик. Охотничья монография»)).

Править —  натягивать шкурку, снятую чулком или трубкой, на специальное примитивное устройство (правилку) с целью сохранения ее формы и просушивания (мездрой наружу или внутрь).

Правилка — устройство для просушивания шкурки, снятой чулком или трубкой, позволяющее сохранить ее правильную форму; виды правилок: клинообразные (доска или дощечка, один конец заужен в виде мягкого клина), вильчатые (из двух скрепленных округлых планок, угол соединения которых может регулироваться) и раздвижные (также из двух планок, которые скреплены за верхние концы подвижным соединением, а угол раствора регулируется с помощью жесткой планки-распорки, прикрепленной к концу одной из них и фиксирующейся в нужном месте в зависимости от нужной ширины, к концу другой). 

Правило – хвост борзой собаки (Правило (хвост) тонкое – в палец, сухое, средней длины и в серпе (серпообразное); лучше короткое, чем длинное: длинное правило бывает, большей частью, у собак слабых, рыхлых. Правило у всех псовых и крымских собак, включая курляндских псовых и хортых, украшено уборною псовиноюподвесом (П. Мачеварианов, «Записки псового охотника»); слово возникло в результате функционального переноса … длинный хвост нужен борзой на крутых поворотах, как руль. Недаром он всегда назывался правилом (В. И. Казанский, «Охота с борзой»)).

Правильная охота – охота, осуществляемая с учетом определенных правил и традиций, протекающая по определенной предсказуемой схеме (Большинство уверено, что убить лисицу из под гончих хотя и можно, но это не больше как счастливая случайность, и что правильной охоты с гончими существовать не может (Н. П. Кишенский, «Ружейная охота с гончими»)).

Прибылой1) молодое животное текущего года рождения (до появления нового потомства) (чаще о волке или зайце); 2) пятый палец на лапе у собак; возможно также: шпора.

Привада – корм, выкладываемый в определенном месте с целью привлечения животного; в качестве привады для хищников используется туша (лошади, коровы и т. д.) или крупные ее части; отсюда - охота на приваде — подкарауливание зверя у привады; в современном охотничьем языке иногда ошибочно выступает как синоним слова приманка, то есть средство (съедобное, зрительное, запаховое),  применяемое, чтобы заманить животное в ловушку;  привада чаще используется для привлечения хищников; возможно также: приваженный (о звере) – стабильно приходящий к подкормке или приваде.

Привалка — притравка молодой борзой по волку (Для привалки по волку необходимо иметь молодого волка, лучше всего добытого еще волчонком из гнезда … Удобнейшее время привалки - август, когда прибылой волк станет ростом с некрупную собаку и еще не силен и не опасен.  Лучше всего делать привалку при участии опытной борзой (В. И. Казанский, «Охота с борзой»)).

Приездка — выработка послушания (своего рода общий курс дрессировки) у гончей; включает в себя умение не идти в полаз без команды ведущего, быстро выходить на рог или наклик, спокойно ходить на поводке; в современном охотничьем языке слово утратило свое значение, так как для стайных гончих в комплектной охоте приездка заключалась в умении течь за верховым доезжачим на смычках и без смычков, не реагируя на внешние раздражители.

Приемистая— 1) (о гончей) охотно работающая и по зайцу, и по красному зверю (Есть гончие до того оспециализировавшиеся, что гонят только по одному какому-то зверю и относятся равнодушно ко всем другим. Таких специальных гончих советовал бы ружейным охотникам избегать. Гораздо удобнее иметь таких гончих, которые вообще приемисты (Н. П. Кишенский, «Ружейная охота с гончими»)); 2) (о борзой, норной собаке) берущая зверя по месту, то есть в ухо или горло (С. М. Духанин, «Стая гончих»).

Назад

 

 

 

 

Новое на сайте

Как варить лосиную губу

10.01.2018

Одна из самых лучших охотничьих закусок - лосиная губа. Кажется, что готовить ее очень сложно. Но это совсем не так. Мой рецепт приготовления губы позволяет получить потрясающее блюдо с минимальными усилиями

Ни в коем случае не бросайте лосиную губу! Это один из самых замечательных деликатесов, которые только можно попробовать в мировой охотничьей кухне!

Рецепт лежит тут!

Гигиена мяса дичи (обновление раздела)

13.12.2017

Человек есть то, что он ест. Но главное, чтобы то, что он ест, не ело его. Анализируя запросы по моему сайту, заметила, что в последнее время многие пользователи стали искать не "стейк из лося" или "приготовление бобра в домашних условиях", а информацию о гигиене мяса дичи, болезнях диких животных и т. д. 

По причине важности темы выкладываю главу "Безопасность превыше всего" из моей книги "Большая кулинарная книга охотника".

Что имели - не храним

26.07.2017

Интервью с начальником Отдела экономики, техники, права и охотничьего туризма Всероссийского научно-исследовательского института охоты и звероводства им. профессора Б. М. Житкова  Сергеем Ивановичем Миньковым об испытаниях промыслового оружия: "комбинашки" ТОЗ-34 5,6/20 (28) и МЦ 19.

Ю. Б. Сериков, "Луговская находка и дискуссия о возможности охоты на мамонтов".

24.02.2017

Спорно, но прочитать полезно.

В. И. Цалкин "Материалы для истории охоты и скотоводства в Древней Руси"

02.02.2017

Самый подробный материал по остеологии  для тех, кто интересуется историей охотничьей культурой и любит читать первоисточники. Из книги В. И. Цалкина "Материалы для истории охоты и скотоводства в Древней Руси", на которую все ссылаются, но которой нигде нет. 

Яндекс.Метрика