В

04.12.2016

В комке – 1) (о лапе гончих и борзых) с плотно сжатыми пальцами, собранная в комок (Лапа, или ступня, должна быть, как говорят охотники, в комке, т. е. не похожа на гусиную лапу, не с разъехавшимися, а с сомкнутыми и не длинными пальцами; такая ступня выражает в собаке способность выдерживать длительные перебежки, продолжительные и частые поля … (П. Мачеварианов, «Записки псового охотника»)); 2) (устар.) широкая, коротко и плотно сложенная борзая с хорошим верхом, высоким подрывом и небольшими пахами (Н.Ф. Реймерс, «Словарь охотника»); в обоих значениях название дано по внешнему сходству (метафорический перенос).

В меру — на оптимальном для удачного выстрела расстоянии; происходит от устаревшего значения слова «мера» — «предел, граница».

В переходном пере – 1) (о молодых косачах) находящийся в процессе смены оперения (мешающиеся); 2) с оперением, составляющим нечто среднее между оперением самца и самки (о помеси глухаря и тетерева) (По свидетельству же Богданова, в Казанской и соседних губерниях попадаются, и, по-видимому, нередко, вполне петухоперые самки с косицами, весьма сходные с молодыми косачами, так что без вскрытия их легко можно принять за молодых самцов в т. н. переходном пере (Л. П. Сабанеев, «Охотничьи птицы»)).

В полдерева — на высоте, равной середине дерева; (чаще о птице) лететь в полдерева, сесть в полдерева.

В стаю, в кучу! — команда, даваемая гончим, с целью собрать их в стаю.

В струне – (о борзых собаках и ловчих птицах) напряженно, собрано, вытянувшись В струне ноги у борзой, когда она стоит ровно, как бы с напряжением жил. Вообще говорят: «Собака в струне», когда она сложена стройно» (Реутт, цит. по В. В. Виноградову); близкое значение слова «струна» сохранилось в словенском языке «strúmǝn, -mnа» — «тугой», тогда как в других славянских языках более популярно первичное «волос, жила», наблюдается корреляция «струна» — «предмет для связывания или что-либо натянутое» (отсюда же и «соструненный волк» — «связанный волк»); сходное происхождение имеют и общеязыковые выражения «ходить по струнке», «держать в струне», «держать себя с струне».

В теле (охотничьем теле, полевом теле, рабочем теле) — (об охотничьей собаке или ловчей птице) в такой форме, которая считается оптимальной для охоты (Здоровая птица в полевом «охотничьем» теле узнается по манере держать себя особенно «стамо» (прямо), заносить и круто прижимать к себе крылья, словом быть в «струне» (Г. П. Дементьев, «Охота с ловчими птицами»)).

В пяту (идти, гнать) – в обратном направлении, против следа; сема «назад» появляется также в словах «пятиться», а в специальной оружейной лексики «пятка»- «задник приклада».

В угон (бить зверя или птицу, напускать ловчую птицу)вдогонку.

В черенках — (об окрасе) с редкими темные треугольными пятнышками небольшого размера, разбросанными по половой, серой или красной шерсти собаки; выражение происходит от второго значения слова «черенок» — «основание, ножка»(черенок листа) путем перенесения по сходству.

Ваба — 1) подманивание птицы или зверя; 2) подражание вою волков с целью вызвать ответный вой для определения места логова или острова, где держится волчий   выводок (Н.Ф. Реймерс, «Словарь охотника»); идти на вабу (о волках); слово, очевидно, происходит из праславянского лексического фонда, так как обзначаемое им действие относится к древнейшим охотничьим приемам; с этим понятием связан довольно значительный список слов русского охотничьего языка: вабик — манок для приманивания птицы или зверя; вабило – приманка, имитирующая добычу (используется для приманивания, тренировки и притравливания ловчей птицы) — два крыла (часто голубиных), имитирующих добычу, связанных вместе на шнуре, тушки битой птицы, зайца и т. д.; подвабленная птица — приученная к вабилу, отвабить сокола, сманить его с заловленной им добычи на предлагаемую соколиным охотником вабу; вабильщик — охотник, подманивающий птицу или зверя вабиком или подражая голосом;

Ваваканье - вторая часть боя токующего перепела; название носит звукоподражательную природу; интересное значение слова приводит В. И. Даль: «вавакать» — «молвить глупое слово, болтать не в лад, некстати. Ну, вавакнул же ты словечко!», что указывает на народное отношение к перепелу и его «интеллектуальному потенциалу».

Важенка — самка северного оленя (сокжоя).

Валиться, подваливать —  1) (о гончей / гончих) присоединяться к помкнувшей (поднявшей зверя) гончей; валиться к гону – сбегаться к помкнувшей гончей; 2) (о гончей / гончих) идти, бежать куда-либо: валиться к рогу, «Вались к рогу «Слушай рог! К нему! Вались к нему! К рогу!» — окрик выжлятников, выгоняющих гончих из острова на зов доезжачего; «Вались!» — команда гончим идти в полаз  3) валиться, увалиться возможно и о звере — запасть (Которая гончая гоняет маровато, с долгой перемолчкой и как будто все идет в добор, тому же редкоскалая и коповата: ни справить, ни стечь не может; а если охотник сбудит зверя или сам он нечаянно на нее наткнется, то она взрячь или по горячему следу погонит, а как зверь, удалев, повалится и она его не добудет; ко всему этому — спущенная со смычка, орет по пустякам с час и на гоньбу других валится с голосом — такая гончая годна лишь на лайковый завод (П. Мачеварианов, «Записки псового охотника»)); валкая (о гончей) — быстро подваливающая к помкнувшей гончей своей   стаи; сходное значение можно увидеть в выражениях «валом валить», «уваливай/проваливай», что указывает на наличие в значении исходного слова семы «движение»; действительно, М. Фасмер проводит параллели между словами «валиться»—  «вал» (сравним «перевал») и глаголом «катать, валять» (обратим внимание, что бег зайца в русском охотничьей языке называется «катить»), связывая его с общеевропейским глаголом со значением «катить, вертеть»; валкая гончая — хорошо валящаяся к рогу; интересное сходное значение было обнаружено В. И. Далем в пензенском диалекте «валкий» — «падкий, лакомый до чего-либо» — «Валка муха к меду. Валка овца на солонцы», что дополнительно указывает на древность подобной ассоциации.

Валовый пролет – активный, массовый пролет птицы (птица «валит валом»), этимологию см. Валиться.

Варко (гнать) – 1)(о борзой) резво; 2) (о гончей) активно, яростно, страстно; М. Фасмер связывает глагол «варить» со старославянским «вьрѣти» —  «кипеть», варианты которого имеются и в других славянских языках, проводя параллели в других европейских языках (немецкое  warm — теплый), что указывает на древность подобной ассоциации.

Ведущий — человек, руководящий собакой на испытаниях, состязаниях, пробах и т. д.  (Ведущим может быть владелец собаки или кто-нибудь другой, кому он поручает ведение своей собаки на испытаниях, например, егерь, дрессировщик (26)).

Ведущий человек, руководящий собакой на испытаниях, состязаниях, пробах и т. д.

Вежливость – 1) (об охотничьей собаке) послушание(Вежливостью в собаке называется … то качество, когда она ласкова, послушна, повинуется свисту и голосу охотника, не бросается ни на людей, ни на собак, ни на других домашних животных (П. Мачеварианов, «Записки псового охотника»)); 2) бережное отношение лайки или легавой к взятым выстрелом птице или зверю (Н.Ф. Реймерс, «Словарь охотника»); вежливость к скоту и т. д.; вежливая — послушная.

Векошник (уральск.) небольшой нож для съемки шкурки с белок (Н.Ф. Реймерс, «Словарь охотника»); название происходит от славянского слова «векша» — белка, аналогично «векшанина» — мясо белки.

Верность — 1) (о гончей) правильность отдачи голоса; верность гона — элемент поведения гончей, которая, побудив зверя, гон не прерывает, ни на что другое не отвлекается; верный в гоньбе; верность отдачи голоса — отдача голоса собакой только по следу гонного зверя, но не на сколах и жировках; 2) (о норной) правильность поиска и преследования; 3) верность чутья — высокое качество чутья, которое обеспечивает хорошую работу охотничьей собаки; происходит от слова «верный» в заначении «правильный», которое в свою очередь  связано с «вера», а наличие, к примеру, в древневерхненемецком сходного «wâr» - «правдивый, верный», позволяет судить о том, что первичное значение слова «вера»  - правильность.

Вертлюг; вертлюжок – 1) устройство, используемое вместо узла должника для ловчих птиц, склонных часто слетать и совершать резкие движения; конец путцев пристегивается вертлюжком к карабинам, должник вдевается в вертлюжок; 2) составная часть сворника;  как в охотничьем, так и в общеязыковом плане слово имеет несколько значений, общим для которых является сема «вращающаяся часть чего-либо», что указывает на происхождение от глагола «вертеть», происхождение которого можно провести вплоть до древнеиндийского «vartatē»  – «поворачивается».

Верх — 1)  (разговорное) верхнее чутье собаки (работать верхом); 2) взлет ловчей птицы (сокола) вверх, выше жертвы, перед броском на добычу (Н.Ф. Реймерс, «Словарь охотника»); верхом (лететь) — на большой высоте; 3) максимальная высота, которой может достичь ловчая птица; 4) подъем спины, который образуется у борзой собаки при слиянии спины с поясницей; 5) верхний ярус деревьев; идти верхом (о звере) — перемещаться по ветвям деревьев; возможно также верхами, верхним следом; отсюда и верховая слежка ‑  элемент работы лайки и верховой след (посорка, рон)сбитые зверьком во время хода по деревьям (грядой, верхом) частицы коры, хвоя, листва, снег (Реймерс, 1985:40).

Верхнее чутьё – способность охотничьей собаки пользоваться воздушными течениями воздуха, а не следами,  чтобы найти птицу или зверя; верхочут, верхочутая — охотничья собака, работающая верхним чутьём; работать верхом — см. Верх (1).

Верша — переносная живоловушка (Вершу устанавливают в воду «детышем» (входным отверстием — Е. Ц.) перед выходом из норы или в прорубь ондатровой кормовой хатки. Если требуется выловить зверков живыми, то сбоку к верше приделывают садок — сетчатую клетку так, чтобы она возвышалась над водой (С. Е. Черенков,»Самоловы»));  само по себе устройство заимствовано у рыболовов; предполагаемое некоторыми этимологами происхождение из немецкого языка через польский  (польск. wiersza, от нем. Fischreuse (корзина для ловли рыбы)), на наш взгляд, маловероятно, поскольку верша относится к древнейшим орудиям лова; кроме того, это слово не принадлежит к сфере трофейной охоты или охоты с легавыми, в области которых  произошли основные заимствования из немецкого языка, поэтому речь идет скорее о происхождении из праславянского словарного фонда (имеется в верхне- и нижне-лужицком «wjerša, wjerš»), по сходству со словами «веревка, верея, верига»; в немецком языке слово происходит от  древнего rūs(s)a — плетеный из тростника.

Вести (след) – 1) (след или зверя, о гончей) гнать; 2) (о породе) заниматься целенаправленным разведением собак; интересно, что в охотничьем языке слово водить в некоторой степени противоречит общеязыковому: «водить» (общеязыковой) — «тащить за собой, понуждая силой, или же вести с собой, помогая и придерживая (водить лошадь, детей, пером по бумаге)» и охотничье — «преследовать» (может быть сопоставлено лишь с «проводить кого-либо взглядом»), что позволяет предположить наличие у глагола «водить» дополнительного архаичного значения «преследовать, следить».

Вешнякмолодик (молодая хищная птица, до первой линьки, но в следующем после рождения году), пойманный весной.

Взбуд подъем зверя с лежки; взбудный след  – след поднятого с лежки зверя; взбуженный – потревоженный, производное от глагола «взбудить», появившегося в результате перехода «бдеть» – «будить» – «пробуждать ото сна, побуждать к деятельности + значение в охотничьем языке» в «возбудить»; происходит из общеславянского лексического фонда.

Взрываться – (разговорное) резко взлетать(о бекасе).

Взыгрывание – нежелательный элемент в поведении ловчей птицы при котором она, будучи спущенной с перчатки, поднимается на значительную высоту и пропадают из вида;  взыгрывать; происходит из общеславянского лексического фонда от слова «игра», для которого Фасмер проводит параллель с литовским áikštytis «капризничать, шалить».

Взять, брать – 1) (зверя) добыть; 2) (об охотничьей собаке) хватать зверя: брать по месту – хватать зверя за горло или за ухо; брать в гачи – хватать волка за ляжки; брать в отхват – лишь слегка прихватывать зверя; берущая собака – норная собака, которая работает хватками; неберущая собака – норная собака, работающая без применения хваток; 3) (о ловчей птице) правильно хватать добычу; 4) взять на свору, на смычки – надеть на собаку свору или на собак – смычки; 5) взять лес (отъем, остров) – прочесать его стрелками, загонщиками или гончими (Н.Ф. Реймерс, «Словарь охотника»); 6) взять приваду – начать посещать и пожирать выложенную охотниками падаль (о волках, реже — медведе и др. хищниках) (Н.Ф. Реймерс, «Словарь охотника»); слово из общеевропейского словарного фонда.

Висеть на хвосте – (об охотничьей собаке) очень быстро преследовать уходящего зверя (Высокое мастерство, когда гончая висит на хвосте у зверя (по-охотничьи: у зайца – «на цветке», у лисицы – «на трубе», у волка – «на полене»), появляясь вслед за ним через 15-30 секунд, возможно только у высокочутьистых и достаточно паратых гончих (В. Н. Каверзнев, «Охота на кабанов»)); данное выражение, благодаря своей яркости и образности, перешло из охотничьего языка в сферу литературного.

Висеть над рылом – (разговорное)  (об утке) уводя собаку от гнезда, очень близко подпускать ее к себе (С. Т. Аксаков, «Записки ружейного охотника Оренбургской губернии»).

Вловиться — (о борзой собаке) увлечься погоней и забежать куда-либо (чаще всего — в остров); вловиться в остров; вловить – вогнать, загнать.

Внаездку – один из способов охоты с борзыми собаками (наряду с островной ездой и одиночной охотой, при которой зверя выслеживали по пороше по следу) (Борзятники, если их было много, выравнивались и ехали полями метрах в ста друг от друга, имея всех борзых на сворах. Травил тот, от кого ближе всех поднимался зверь. Ездили большей частью не производя шума, особенно если рассчитывали травить лисицу, но в периоды, когда русак лежал особенно крепко, борзятники ехали все время хлопая арапниками (езда на хлопки). Только в наездку охотились мелкотравчатые и односворные борзятники, причем у последних собаки шли в свободном рыску (В. И. Казанский, «Охота с борзой»)).

Возить водуописание плохой скачки борзой (водовоза, тенегуса, тупицы), при которой она усиливается делать большие махи: вытягивает шею, гнет да выгибается; а между тем кажется, что на везет не под силу (П. Мачеварианов, «Записки псового охотника»)); название, очевидно, возникло в общеязыковом фонде путем метафорического переноса (воду нужно возить медленно, так как она легко расплескивается) и оттуда было заимствовано в охотничий язык.

Вокороть —  (о гоне, хвосте гончей) не доходящий до скакательного сустава на 2-3 см; происходит от глагола «окорачивать» (в литературном языке распространена форма «укорачивать»); у В. И. Даля находим: «наречие «коротко» как можно короче. Это сделано вокороть».

Волкогон — злобная гончая, охотно гоняющая волка; понятие «красногон» шире, так как подразумевает гончую, предпочитающую  красного зверя (в том смысле, в котором это сочетание употребляется в языке псовых охотников) — волка и лису.

Волчий намет — 1) аллюр волка; 2) легкий галоп гончей; слово «намет», очевидно, было заимствовано в охотничий язык в южных областях, где в среде казаков «наметом» называли обычный галоп (один из естественных аллюров лошади).

Восьмерка ‑ отечественная  схема искусственной  норы, имеющая форму восьмерки; название образовано по сходству форм; в других странах приняты иные конструкции, которые в обязательном порядке используются для получения племенных дипломов.

Вощек нос борзой собаки и лайки (Л. А. Гибет, «Лайки и охота с ними»); название, очевидно, образовано на основании сходства блестящего кожаного собачьего носа с предметом, покрытым воском (В. И. Даль приводит сходное по виду слово «вощага» – «стар. род кистенька, которым, навощив его, били в бубны»).

Врыскивать — втягивать борзую в работу; врысканная; происходит от глагола «рыскать», так же, как и «нарыск», «отрыщь», «рыск» и т. д.

Второчить – прикрепить к седлу; зайца вторачивают следующим образом: отрезают пазанки, в одной из задних ног делают прорез между сухожильями  и костью выше сустава и вставляют в него другую ногу; в образовавшуюся петлю продевают ремень тороков, обхватывают им обе задние ноги и затягивают петлю; волка вторачивают – положив поперек лошади на задние торока, правыми привязать под передние лопатки, а левыми – через крестец (между ребрами и задними ногами); лисицу вторачивают в одни торока за голову и ни в коем случае не за задние ногу; так же, как и слово торока, глагол второчить происходит от  общеславянского слова со значением «ремень, веревка, завязка», однако имеются и параллели в других индоверопейских языках (по М. Фасмеру праславянское «*torkъ» родственно древне-прусскому «tarkue» «ремень в сбруе»), что указывает на древность самого слова.

Втулок– плотная пробка из растительного материала, образующаяся в кишечнике медведя на время спячки (Когда бы вы не убили медведя в Забайкалье зимою, всегда у него есть этот втулок, кроме шатунов, т.е. тех медведей, которые зимою не ложатся в берлоги по разным обстоятельствам (А. А. Черкасов, «Записки охотника «Восточной Сибири»)); сформировалось, очевидно, как просторечный вариант слова «втулка», «затулка» – «затычка», происходящее, в свою очередь, от глаголав «тули́ть» – «укрывать, прятать, закрывать», «втули́ть» – «воткнуть» из общеславянского языкового пласта.

Вузерку – на глаз, охотиться без собак, высматривая зверя в угодьях и стараясь подойти к нему; от общеславянского глагола «узреть, зреть» – «видеть»; сходное происхождение имеют и слова «воззриться» – (о борзой) увидеть зверя, «подозреть», «подозренный» и т.д.

Вход — (о норной собаке) способность собаки быстро без задержки войти в нор (38); один из критериев оценки ее работы.

Входная пята – (о медведе) входной след.

Выборзок – нечистокровная борзая; слово образовано по аналогии с «выродок» - выродившийся, выкинувшийся.

Выволокабороздка на снегу, образующаяся когда зверь поднимает лапу или ногу «выволакивая» часть снега из ямки; аналогично возникло и слово «волок» – следы волочения чего-либо.

Выжать 1) (зверя) выгнать из убежища, крепи; 2)выжать (зайца) – сильно нажимая, провести рукой по животу убитого зайца к хвосту, удаляя мочу и кал, чтобы мясо не пахло этими выделениями (Н.Ф. Реймерс, «Словарь охотника»).

Выкунивать – перелинивать, приобретать хороший зимний мех; возможно также  выкунелый, выкуневший; все они происходят от названия зверька (лат. mustela) – куницы, но, на наш взгляд, гораздо ближе связаны с образованным от него же словом  «куна» – денежная единица Древней и средневековой Руси; поскольку выкуневшим может быть и соболь, и другой пушной зверь, логичной видится связь «выкунивать» — не «становиться как куница», а «приобретать наибольшую ценность».

Вынашивание ‑ «дрессировка» ловчей птицы, ее приучение к снаряжению (путцам, должнику), идти на руку сокольника (обучение навыкам послушания); название дано по основному процессу, сопровождающему все этапы вынашивания — ношению птицы сначала в спеленутом виде, в клобучке и  т. д. (В основном оно (вынашивание _ Е. Ц.) сводится к тому, чтобы умело использовать природные охотничьи способности птицы путем определенного пищевого режима и приучить птицу к человеку и к окружающей его охотничьей обстановке (лошади, собаке и т. д.) (Г. П. Дементьев, «Охота с ловчими птицами»)); этапы вынашиваниядержание и подвабленье.

 

Назад

 

 

 

 

Новое на сайте

Как варить лосиную губу

10.01.2018

Одна из самых лучших охотничьих закусок - лосиная губа. Кажется, что готовить ее очень сложно. Но это совсем не так. Мой рецепт приготовления губы позволяет получить потрясающее блюдо с минимальными усилиями

Ни в коем случае не бросайте лосиную губу! Это один из самых замечательных деликатесов, которые только можно попробовать в мировой охотничьей кухне!

Рецепт лежит тут!

Гигиена мяса дичи (обновление раздела)

13.12.2017

Человек есть то, что он ест. Но главное, чтобы то, что он ест, не ело его. Анализируя запросы по моему сайту, заметила, что в последнее время многие пользователи стали искать не "стейк из лося" или "приготовление бобра в домашних условиях", а информацию о гигиене мяса дичи, болезнях диких животных и т. д. 

По причине важности темы выкладываю главу "Безопасность превыше всего" из моей книги "Большая кулинарная книга охотника".

Что имели - не храним

26.07.2017

Интервью с начальником Отдела экономики, техники, права и охотничьего туризма Всероссийского научно-исследовательского института охоты и звероводства им. профессора Б. М. Житкова  Сергеем Ивановичем Миньковым об испытаниях промыслового оружия: "комбинашки" ТОЗ-34 5,6/20 (28) и МЦ 19.

Ю. Б. Сериков, "Луговская находка и дискуссия о возможности охоты на мамонтов".

24.02.2017

Спорно, но прочитать полезно.

В. И. Цалкин "Материалы для истории охоты и скотоводства в Древней Руси"

02.02.2017

Самый подробный материал по остеологии  для тех, кто интересуется историей охотничьей культурой и любит читать первоисточники. Из книги В. И. Цалкина "Материалы для истории охоты и скотоводства в Древней Руси", на которую все ссылаются, но которой нигде нет. 

Яндекс.Метрика