Фотовыставка "Дичные лакомства: от разделки до тарелки"

Моя авторская фотовыставка, проходящая в Музее охоты и рыболовства - теперь и на сайте. Приятного аппетита! По вопросам приобретения и использования фотографий пишите мне huntingculture@yandex.ru

Террин из лося

Террин из лося

Этикетка

Этикетка

На первом этаже

На первом этаже

Осторожно! Мокрые ступеньки :))))

Осторожно! Мокрые ступеньки :))))

Некоторые посетители признаются, что хочется откусить по кусочку от каждого блюда.

Некоторые посетители признаются, что хочется откусить по кусочку от каждого блюда.

Фотографии представлены блоками

Фотографии представлены блоками

У входа в музей

У входа в музей

Шашлык из косули

Шашлык из косули

Битая дичь: чирки

Битая дичь: чирки

Щи из бобра

Щи из бобра

Чирки с красным луком

Чирки с красным луком

Бобровый хвост

Бобровый хвост

Битая дичь: глухарь

Битая дичь: глухарь

Фридельклопс из медвежатины

Фридельклопс из медвежатины

Фаршированный глухарь

Фаршированный глухарь

Современная классика: котлеты из дичь

Современная классика: котлеты из дичь

Лосиное сердце

Лосиное сердце

Салат оливье с рябчиками

Салат оливье с рябчиками

Рябчик верченый

Рябчик верченый

Рийет из гуся

Рийет из гуся

Медвежатина разварная с клюквенным взваром

Медвежатина разварная с клюквенным взваром

Осенний суп из тетерева

Осенний суп из тетерева

Лосиная грудинка

Лосиная грудинка

Медвежьи лапы

Медвежьи лапы

Медвежатина в ржаном тесте

Медвежатина в ржаном тесте

Строганина

Строганина

Лосятина  в горшочке

Лосятина в горшочке

Лосиная губа

Лосиная губа

Косуля в красном вине

Косуля в красном вине

Калья из утки

Калья из утки

Зайчатина в горшочке

Зайчатина в горшочке

Жареная мозговая косточка

Жареная мозговая косточка

Для холодца из лосиных ног

Для холодца из лосиных ног

Две одинаковые разные утки

Две одинаковые разные утки

Гусь в красном вине с морковкой

Гусь в красном вине с морковкой

Глухарь, запеченный целиком

Глухарь, запеченный целиком

Лосиная губа: варим в шерсти

Лосиная губа: варим в шерсти

Солянка из дичи

Солянка из дичи

Лосятина в киви

Лосятина в киви

Гигантский ростбиф

Гигантский ростбиф

Вятские рыжики хороши к дичи

Вятские рыжики хороши к дичи

Каравай с зайчатиной

Каравай с зайчатиной

Пироги с дичью

Пироги с дичью

Паштет из кабаньей печени

Паштет из кабаньей печени

Утка в красном вине

Утка в красном вине

Шашлык из бобра

Шашлык из бобра

Глухарь, тушенный на печке

Глухарь, тушенный на печке

Грибница из лося

Грибница из лося

Битая дичь: тетерева

Битая дичь: тетерева

Кулебяка с рябчиками

Кулебяка с рябчиками

Битая дичь: рябчики

Битая дичь: рябчики

Пельмени с дичью

Пельмени с дичью

Вернуться к списку альбомов

 

 

 

 

Новое на сайте

Моя новая книга!

07.04.2021

В издательстве "Вече" вышла моя новая книга "Готовим в охотничьей избушке".

Охотничье слово

11.11.2020

На сайт выложен весь словарик "Охотничье слово" одним текстом! 

Рынок дичи

03.04.2020

На сайт выложена новая статья об истории отечественного рынка дичи, его организации в СССР, его сегодняшнем состоянии, проблемах и перспективах.

Коллизии в охотничьем законодательстве России

04.02.2020

На сайт выложены тезисы к докладу 23 декабря 2019 года в ЦДУ РАН  "Коллизии в охотничьем законодательстве России". Тезисы изданы в журнале "Гуманитарные аспекты охоты и охотничьего хозяйства" 2019. №13 (25).

Правила общения с дикими животными

21.05.2019

Друзья! Начинается сезон летних отпусков, во время которого мы стараемся больше времени проводить на природе. Но природа – это не только солнечные поляны, свежий воздух и приятное времяпрепровождение. В парках и лесах, во время пикников и выездов на дачу, в походе или на велопрогулке вы можете встретиться с дикими животными. Чтобы эта встреча не закончилась трагедией, соблюдайте 15 правил общения с дикими животными.

 

 

Яндекс.Метрика