Салат из лосиной губы
30.01.2016
Если по какому-то невероятному стечению обстоятельств вы не доели кусок вареной лосиной губы, то из него можно приготовить вот такой салат. Он хорош тем, что не забивает тонкий маслянистый привкус деликатесного продукта, а только подчеркивает его, вдыхая в остатки вчерашней трапезы новую жизнь.
ПОЖАЛУЙСТА! НЕ палите губу грелкой!!! Не портите деликатес! Очистите от "соплей", тщательно промойте и сварите как обычно в соленой воде со специями. Поверьте, никакого привкуса шерсти не будет. Равно как и привкуса паленой шкуры. Когда губа сварится, дайте ей слегка остыть и почистите ножичком как картошку. Холодная чистится хуже.
Новое на сайте
- Великая княгиня - охотник!
-
30.09.2025
В статье рассматривается малоизученный аспект биографии великой княгини Марии Павловны Мекленбург-Шверинской (1854–1920), супруги великого князя Владимира Александровича - страсть к охоте.
- Моя новая кулинарная книга!
-
02.04.2022
И снова, ровно через год - новая кулинарная книга в издательстве "Вече"! "Охотничья кухня. Вкусно и просто" для вас!
- Охотничье слово
-
11.11.2020
На сайт выложен весь словарик "Охотничье слово" одним текстом!
- Рынок дичи
-
03.04.2020
На сайт выложена новая статья об истории отечественного рынка дичи, его организации в СССР, его сегодняшнем состоянии, проблемах и перспективах.
- Коллизии в охотничьем законодательстве России
-
04.02.2020
На сайт выложены тезисы к докладу 23 декабря 2019 года в ЦДУ РАН "Коллизии в охотничьем законодательстве России". Тезисы изданы в журнале "Гуманитарные аспекты охоты и охотничьего хозяйства" 2019. №13 (25).