Охотничья кухня

Два важных правила:

Умение правильно обрабатывать свою добытую дичь имеет столь же важное значение, как и умение выследить зверя и произвести точные выстрел по месту.

Охотник должен уважительно относиться к дичи с того момента, как принимает решение о выстреле до того момента, как доест последний кусочек его мяса. 

Охотничья кухня (приготовление мяса диких животных) – неотъемлемая часть охотничьей культуры и увлекательный мир, который может открыть для себя каждый, кому повезло иметь в руках мясо дичи. Этот продукт в прямом смысле этого слова создан самой природой:  мясо диких животных намного вкуснее и безусловно полезнее мяса домашних.

Считается, что правильно готовить его очень сложно и под силу только профессионалам. В действительности, это совсем не так. Вкусно приготовить добычу может каждый, просто этому, как и любому другому делу (даже жарке яичницы) нужно научиться. Потратьте немного своего времени, и у вас на столе появятся интересные, вкусные и полезные блюда, которыми вы сможете порадовать своих родных и друзей.

Начните свое знакомство с охотничьей кухни с раздела «Как готовить дичь: основа основ», затем прочтите раздел «Работа над ошибками», чтобы избежать досадных проколов, - и можно переходить к рецептам!

Внимание! Не забудьте ознакомиться с разделом "Болезни дичи: неприятное о вкусном", ведь безопасность превыше всего.

»

Как готовить дичь: основа основ	Рецепты охотничьей кухни	Работа над ошибками