- Главная
- Охотничья кухня
- Болезни дичи: неприятное о вкусном
Болезни дичи: неприятное о вкусном
Человек есть то, что он ест. Но главное, чтобы то, что он ест, не ело его. Часто приходится слышать истории о том, как в поселке Н … на день рождения сына глава семьи пожарил шашлык из мяса барсука. 16 человек попали в больницу. Некоторые из них – в тяжелом состоянии. Трихинеллез. Конечно же, мясо никакую ветеринарную проверку не проходило. Или вот еще пример: увлекся немолодой уже человек сыроеденьем. Съел весной добытого вальдшнепа. Очень долго потом выгонял из себя экзотического червя.
По причине важности темы выкладываю главу "Безопасность превыше всего" из моей книги "Большая кулинарная книга охотника".
Новое на сайте
- Великая княгиня - охотник!
-
30.09.2025
В статье рассматривается малоизученный аспект биографии великой княгини Марии Павловны Мекленбург-Шверинской (1854–1920), супруги великого князя Владимира Александровича - страсть к охоте.
- Моя новая кулинарная книга!
-
02.04.2022
И снова, ровно через год - новая кулинарная книга в издательстве "Вече"! "Охотничья кухня. Вкусно и просто" для вас!
- Охотничье слово
-
11.11.2020
На сайт выложен весь словарик "Охотничье слово" одним текстом!
- Рынок дичи
-
03.04.2020
На сайт выложена новая статья об истории отечественного рынка дичи, его организации в СССР, его сегодняшнем состоянии, проблемах и перспективах.
- Коллизии в охотничьем законодательстве России
-
04.02.2020
На сайт выложены тезисы к докладу 23 декабря 2019 года в ЦДУ РАН "Коллизии в охотничьем законодательстве России". Тезисы изданы в журнале "Гуманитарные аспекты охоты и охотничьего хозяйства" 2019. №13 (25).